viernes, 29 de noviembre de 2013

TARDE DE CARTAS Y TARTA

De nuevo he preparado "mi tarta",
¿Adivináis cuál es?
Esta vez la he preparado para mi madre. Los viernes tiene partida de cartas con sus amigas y hoy se reunían en su casa, así que les hice la tarta para merendar.
La verdad es que se lo pasan muy bien, se entretienen toda la tarde, charlan, meriendan, juegan, ...
¡¡Que gozada!!

Tan solo os pondré una fotos de la tarta y de la partida de cartas.
Le pedí a mi madre que hiciese muchas fotos pero si se descuida no hace ni una, jejeje. No se podía distraer que si no perdía.
Por cierto,  la calidad de las fotos que hizo no es muy buena ya que las hizo con el móvil y me las ha pasado por whatssapp.
Me hubiese gustado haber preparado una tarta con motivos de naipes pero no tuve mucho tiempo ya que se equivocó de día y pensaba que la partida en su casa iba a ser la semana que viene, pero el lunes o martes, no lo recuerdo, me dijo que no era la semana que viene si no esta, así que no tuve tiempo de pensar cómo iba a hacerla.
Bueno, como habrá más tardes, ya les haré alguna muy especial.
Un beso y hasta mañana.

ARROZ CON LECHE

Esta receta me la ha dado mi madre, "a su manera", ya que ella siempre cocina sin cantidades ni tiempo, ni recetas. Todo lo hace a ojo, así que cuando mi hija me pidió que la hiciera arroz con leche como el de Abi, me dije
¡Imposible!
Pero bueno con sus cantidades "a ojo" lo he hecho y no me ha salido nada mal, eso sí la próxima vez añadiré un poquitín menos de azúcar ya que quedó muy dulzón, y eso que a mi me gusta más bien dulce, pero me pasé.
El resultado debió de ser bueno porque mi hija se lo tomó todo, no nos dejó casi ni probarlo. 
INGREDIENTES
  • 1 tacita (de café) de arroz (tipo SOS)
  • 1 l de leche entera
  • 3 tacitas (de café) de azúcar (yo puse 4)
  • 1 ramita de canela
  • la piel de un limón
  • Canela en polvo
PREPARACIÓN
Ponemos el arroz con la leche en un cuenco y lo dejamos toda la noche en la nevera.
Al día siguiente lo ponemos en un cazo junto con la rama de canela y la piel del limón. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y echamos el azúcar.
Removemos de vez en cuando y lo dejamos en el fuego hasta que se consuma la leche (depende si os gusta muy caldoso o menos, lo dejaremos más o menos tiempo en el fuego). Yo lo tuve 1 hora a uego bajo y removiendo de vez en cuando.
Lo dejamos enfriar y espolvoreamos canela por encima.
y ya nos lo podemos tomar, aunque a mi me gusta más de un día para otro porque me gusta que esté muy frío.
Un beso y hasta mañana

miércoles, 27 de noviembre de 2013

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE

 
 
Esta vez quise hacer una tarta distinta a la que siempre hago para los cumpleaños (one bowl chocolate cake). Decidí hacer una que vi en el libro de Bea Roque, que por cierto si todavía no lo tenéis os lo recomiendo, qué recetas más ricas.
Aunque la mayoría de las recetas las podéis encontrar en su blog, no es lo mismo, quizás sea porque me gustan mucho los libros de repostería y me entretiene pasar las hojas viendo que voy a hornear.
Me arriesgué a cambiar de receta porque mis compañeros son un encanto y les gusta todo lo que hago, así que es con ellos con los que pruebo nuevas recetas.
Bueno pues esta tarta la hice para celebrar el cumpleaños de una amiga del trabajo, pero tuve un pequeño fallo, me adelante 6 días, pero como a todo hay que intentar sacarle el lado bueno, esto no iba a ser menos, traeré dos días una tarta especial.
La otra tarta ya la habéis visto, la de arce y nueces. Esta la verdad es que es mucho más ligera y no sabe nada a café, lo digo para aquellos que no seáis muy cafeteros.
INGREDIENTES
  • 200 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 280 g de harina
  • 50 g de harina de maíz (maizena)
  • 1 cucharada de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 40 g de cacao en polvo
  • 235 ml de café
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos dos moldes de 18 cm, ponemos papel de hornear en la base y lo engrasamos.
Tamizamos la harina, la maizena, la levadura y la sal.
Mezclamos el café (aún caliente) con el cacao y lo dejamos enfriar.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos a velocidad baja. Incorporamos la vainilla.
Echamos 1/3 de la harina y mezclamos a velocidad muy baja. Añadimos la mitad del café con caco y mezclamos. Añadimos otro tercio de harina, mezclamos. Ahora echamos la otra mitad del café y por último la harina que nos queda.
Repartimos esta masa entre los dos moldes y horneamos 30 minutos.
Lo dejamos enfriar sobre una rejilla 15 minutos y desmoldamos.
Cuando estén fríos del todo los envolvemos con papel film y los dejamos envueltos hasta el día siguiente.
Para cubrir la tarta hice el buttercream de chocolate.
Y para decorarla seguí el tutorial de sweet mania.
 
¡¡Deliciosa!!
Un beso y hasta mañana.

martes, 26 de noviembre de 2013

TARTA DE CHOCOLATE (ONE BOWL CHOCOLATE CAKE)

 
 
De nuevo he vuelto a repetir mi receta favorita y es que sé que con esta nunca fallo, para cumpleaños, bautizos, en general para cualquier celebración. (La tenéis en el libro El rincón de Bea).
Con las cantidades que pongo salen 2 bizcochos de 15 cm, pero si duplicáis las cantidades podéis hacerla más grande, en un molde de 18 cm y de tres pisos o de dos pisos de 20 cm.
Lo que más me gusta de esta receta, a parte de lo riquísima que está, es que no se mancha casi nada, todo se mezcla en un bowl.
Además es muy jugosa por lo que aunque pasen 3 ó 4 días sigue perfecta, así que la podéis preparar con antelación si estáis muy liados y va a seguir perfecta.
Bueno pues en esta ocasión la tarta la he hecho para un bautizo, creo que tuvo mucho éxito.
INGREDIENTES BIZCOCHO
  • 65 g de cacao en polvo (yo uso Valor)
  • 210 g de harina
  • 250 g de azúcar
  • 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 3/4 cucharadita de levadura
  • 3/4 cucharadita sal
  • 2 huevos
  • 180 ml buttermilk (150 ml de leche + 30ml de zumo de limón, remover y dejar reposar 10 minutos))
  • 180 ml agua tibia
  • 3 cucharadas aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
INGREDIENTES FROSTING
  • 150 g de azúcar glass
  • 15 g de cacao en polvo
  • Una pizca de sal
  • 75 g de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 115 g de mantequilla
  • 125 g de chocolate 70%
  • 90 ml nata fresca (creme fraiche)
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos los moldes (de 15 cm) y ponemos papel de hornear en la base.
Tamizamos la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Añadimos los huevos, el buttermilk, el  agua, el aceite y el extracto de vainilla. Batimos hasta que la masa no tenga grumos.
Dividimos la masa entre los dos moldes (aproximadamente 500 g en cada molde).
Horneamos durante 35 minutos. Los sacamos del horno y los dejamos reposar sobre una rejilla unos 15 minutos.  Los desmoldamos y los dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla.
Cuando estén totalmente fríos los envolvemos en papel film, hasta el día siguiente
PREPARACIÓN FROSTING
Derretimos a baño maría el chocolate. Lo dejamos enfriar.
Tamizamos el azúcar, el cacao en polvo y la sal.
Batimos la mantequilla y el queso.
Añadimos el azúcar y batir durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado
Echamos el chocolate derretido y batimos.
Añadimos finalmente la nata fresca y batimos hasta que este totalmente incorporado.
MONTAJE
Ponemos un bizcocho y encima una capa de frosting, ponemos el otro bizcocho encima y cubrimos la tarta con frosting. Como yo la voy a cubrir de fondant lo he intentado dejar lisito, si no vais a poner fondant podéis poner una capa mucho más contundente.
Con un cortador de galletas hice las formas de caballito, de biberón y las letras; la mantita la hice con un rodillo texturizador
 
 y el bebé con un molde de silicona (este molde era caro pero el resultado ha sido espectacular, merece la pena).
Un beso y hasta mañana.

lunes, 25 de noviembre de 2013

TARTA DE ARCE Y NUECES

  
CUMPLEAÑOS FELIZ
CUMPLEAÑOS FELIZ
TE DESEAMOS TODOS
CUMPLEAÑOS FELIZ
Esta tarta la he preparado para celebrar "el cumple" de mi amiga y compañera Ivana.
La receta la he cogido del libro "The Hummingbird bakery". Deliciosa pero muy, muy, muy contundente,
¡Cómo llena!
Ni siquiera hemos repetido.
Ya sabéis, si queréis que os sobre tarta para el día siguiente hacer esta, imposible de terminarla y eso que mis compañeros son unos glotones (jejeje, es broma) y nunca sobra nada.
Lo "peor" es el buttercream, apenas engorda, 100% mantequilla y azúcar, UNA BOMBA.
INGREDIENTES BIZCOCHO
  • 120 g de mantequilla
  • 400 g de azúcar glas
  • 360 g de harina
  • 1 1/2 de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 360 ml de leche
  • 40 ml de sirope de arce
  • 3 huevos
  • 100 g de nueces
INGREDIENTES BUTTERCREAM
  • 240 g de mantequilla
  • 740 g de azúcar glas
  • 60 ml de leche
  • 1 cucharada de sirope de arce
PREPARACIÓN BIZCOCHO (en 3 moldes de 20 cm de diámetro)
Precalentamos el horno a 170C.
Preparamos los moldes, los engrasamos y ponemos papel de hornear en la base.
Mezclamos la leche, el sirope de arce y los huevos. Reservamos.
Tamizamos la harina, levadura y sal.
A velocidad baja mezclamos el azúcar y la mantequilla. A continuación añadimos la mezcla de la leche y volvemos a batir hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos la harina y mezclamos. Por último añadimos las nueces y mezclamos con una espátula.
Repartimos la masa entre los tres moldes y horneamos 25 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla unos minutos y desmoldamos. Los dejamos enfriar del todo.
PREPARACIÓN BUTTERCREAM
Mezclamos el azúcar y la mantequilla a velocidad baja. Añadimos la leche y el sirope de arce y volvemos a batir a velocidad baja. Cuando estén bien integrados aumentamos la velocidad y batimos cinco minutos, hasta que esté esponjoso.
MONTAJE
Ponemos un bizcocho y sobre este una capa de buttercream, alisamos con una espátula. Ponemos otra capa de bizcocho y más buttercream. Por último ponemos la tercera capa de bizcocho y cubrimos toda la tarta con el buttercream. Y decoramos como se nos ocurra, yo esta vez he puesto dos palillos de cakepops forrados con washitape y he puesto 3 globos pequeños en cada uno. Y alrededor de la tarta he puesto estrellitas.
Un beso y hasta mañana con otra super receta.

 

lunes, 18 de noviembre de 2013

MERMELADA DE KIWI

 
 
 Hace poco un amigo me dio mermelada que hizo de zarzamoras,
¡¡Qué rica estaba!!
Me dijo que era muy sencilla de hacer, y pensé que algún día haría mermelada.
Pues ese día llegó.
Vi la receta de mermelada de kiwi en Directo al paladar, y al ser una mermelada distinta a la que suelo tomar (melocotón, fresa, albaricoque, frambuesa) y decidí hacerla.
Se puede hacer con cualquier otra fruta, teniendo en cuanta que hay que poner la mitad del peso de azúcar. Tengo pensado hacerla de melocotón, de ciruelas, de naranja,...

 INGREDIENTES (3 tarros)
  • 1 kg de kiwis
  • 500 g de azúcar
  • zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de agar-agar (opcional, es para darle más consistencia a la mermelada
PREPARACIÓN
Pelamos los kiwis y los  troceamos. Los ponemos en una olla grande y rociamos con el zumo de limón y cubrimos con el azúcar. Lo mezclamos bien, tapamos la olla con un paño y lo dejamos reposar toda la noche.
Al día siguiente ponemos la olla al fuego y llevamos a ebullición. Lo dejamos cocer a fuego lento unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando y retirando la espuma que aparezca.  Al final de la cocción añadimos el agar-agar.
Mientras tanto, preparamos los tarros: hervimos las tapas en agua y los tarros de cristal los ponemos en el horno a 180ºC.
Estando los tarros aún calientes los llenamos con la mermelada (hasta el borde). Cerramos y los ponemos boca abajo para hacer el vacío.
Una vez fría ya está lista para tomar.
La guardamos en un lugar oscuro y fresco.
No pude esperar a que se enfriara para probarla y merendé tostadas con mermelada.
No es porque la haya hecho yo, pero que rica está. Algo tan sencillo y nunca se me había ocurrido hacerlo.  Lo único malo que con 1 kilo de fruta tan solo me salieron 3 tarros de mermelada, pero merece la pena, ya que no lleva nada de conservantes ni colorantes, esto sí que es 100% fruta.
Un beso y hasta mañana.

sábado, 16 de noviembre de 2013

BIZCOCHO DE MANDARINA

 
Esta vez he preparado un bizcocho para merendar en vez de para desayunar. Con el sábado tan malo que está haciendo no apetece salir mucho de casa y con el frío que hace que mejor que encender el horno y ponerse a hornear.
¡Cómo ha nevado!
¡En poco tiempo el jardín de mi urbanización ya estaba blanquito!
Sigamos con el bizcocho. La fruta que he utilizado hoy para el bizcocho es la mandarina, lo que le da una jugosidad espectacular al bizcocho. Porque no le va a dar tiempo, pero seguro que después de 3 ó 4 días seguiría igual de rico y nada seco.
Esta receta la he cogido del blog de Susana de webosfritos, me encanta su página ya que tiene las recetas para la termomix pero también te las explica del modo tradicional, y la verdad que de momento lo que he hecho de ella me ha salido muy bien, tanto cuando he hecho la receta en la termo como cuando la he hecho del modo tradicional
INGREDIENTES
  • 5 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 2 mandarinas
  • 100 g de aceite de oliva (o de girasol)
  • 1 yogur de limón
  • 250 g de harina
  • 12 g de levadura
  • 1 pizca de sal
  • La ralladura de 1 mandarina
  • La ralladura de 1 naranja
  • La ralladura de ½ limón
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos un molde, yo he usado uno redondo de 24 cm de diámetro. Lo engrasamos y ponemos papel de hornear en la base. 
Pelamos las mandarinas y las cortamos en dados muy pequeñitos. 
Tamizamos la harina junto con la levadura.
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar unos 5 minutos. Añadimos las mandarinas y volvemos a batir otros 5 minutos. 
Incorporamos el aceite y el yogur de limón y batimos 1 minuto. 
Añadimos la harina tamizada y las ralladuras. Mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Incorporamos las claras a punto de nieve a la mezcla anterior y mezclamos con cuidado y con movimientos envolventes, para evitar que las claras se bajen.
Lo ponemos en el molde y horneamos 40 minutos. 
Lo dejamos reposar unos 10 minutos en el molde. A continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. 
Listo para merendar con un café bien calentito.
Un beso y hasta mañana.

viernes, 15 de noviembre de 2013

NARANJA, CANELA Y AZAHAR BUNDT CAKE

  
   
 
Hoy en EEUU es el día nacional del Bundt Cake. La verdad es que hay un día para cada cosa.
Bueno esto me ha servido de excusa para preparar un bundt cake para desayunar hoy.
Pero no os preocupéis que no hace falta tener un molde especial para hacer este bizcocho, se puede hacer en cualquier tipo de molde, eso sí que sea grande, si  no podéis hacer dos pequeños o reducir las cantidades a la mitad (esta no es lo mejor opción ya que está tan rico…)
La receta la he visto en el  nº 6 de la revista Sweet Magazine . Estos ingredientes siguen recordándome al otoño, canela, naranja, …
 aunque con el frío que hace hoy parece ya que estamos en el invierno.
 
Hagamos el bizcocho.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
  • 4 Huevos
  • 300 g de azúcar
  • 400 g de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 250 g de mantequilla
  • 10 g de levadura
  • 2,5 g de bicarbonato sódico
  • 250 g de buttermilk (200 g de leche + 50 g de zumo de limón y dejarlo 10 minutos)
  • 1 cucharada de Azahar
  • SALSA DE NARANJA
    • 100 g de zumo de naranja
    • 150 g azúcar
    • 50 g de nata líquida
    • 1 rama de canela
INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR
  • La piel de una naranja
  • Zumo de una naranja
  • Un vaso de agua
  • 50 g de azúcar
  • 1 rama de canela
 INGREDIENTES PARA LA COBERTURA
  • 150 g de chocolate negro
  • 2 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN ALMÍBAR
Ponemos a hervir el zumo de naranja, la piel de naranja, el agua, el azúcar y la rama de canela. Llevamos a ebullición, lo tapamos y reservamos
PREPARACIÓN DE LA COBERTURA
Derretimos el chocolate al baño maría junto con el aceite.
PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO
Precalentamos el horno a 170ºC.
Engrasamos un molde tipo bundt o cualquier otro.
Tamizamos la harina, levadura, bicarbonato y la canela.
Preparamos una salsa de naranja, ponemos en un cazo el zumo de naranja y los 150 g de azúcar. Cuando empiece a hervir lo dejamos 10 minutos y añadimos la nata líquida y la ramita de canela. Reservamos.
Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que blanquee. Añadimos uno a uno los huevos. Sin dejar de batir añadimos el buttermilk, la salsa de naranja y el agua de azahar.
Incorporamos la harina poco a poco y batiendo a velocidad baja.
Echamos la masa sobre el molde y horneamos 50 minutos.
Lo dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla y lo desmoldamos. Lo ponemos sobre una rejilla y antes de que se enfríe del todo lo pincelamos con el almíbar.
Una vez frío echamos la cobertura de chocolate por encima y ya está listo para tomarlo en el desayuno con un café con leche, así es como lo he tomado yo.
Un beso y hasta mañana.


miércoles, 13 de noviembre de 2013

MUFFINS DE SALVADO DE AVENA, MANZANA Y PASAS

 
  
 
Después de varios días de recetas calóricas hoy toca una muy sana y que no engorda mucho. Además por fin le daré salida al salvado de avena que tenía de cuando me dio por hacer la dieta Dunkan, que por cierto aguanté bien poco. Eso sí adelgacé bastante pero que cansado no poder tomar nada de fruta, ni verduras durante unas cuantas semanas.
A mí hay ciertos olores e ingredientes que me recuerdan al otoño como la calabaza, las manzanas asadas con canela, las castañas, las mandarinas, ... bueno las castañas y las mandarinas me recuerdan más al invierno y a la navidad que al otoño. Y que bonito es el paisaje otoñal, con esos colores de las hojas amarillentas, anaranjadas, rojizas.
Bueno, comencemos con la receta que preparé para desayunar hoy.
Esta receta la he seguido al pie de la letra de sweet mania.
INGREDIENTES
  • 120 g de salvado de avena
  • 180 g de harina
  • 170 g de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 180 ml de leche
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 250 g de manzana
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 100 g de pasas
INGREDIENTES STREUSEL
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de nueces picadas
  • 2 cucharadas de salvado de avena
  • 30 g de mantequilla
  • Amasamos los ingredientes con los dedos y lo guardamos en la nevera.
PREPARACIÓN
Precalentamos le horno a 180ºC.
Preparamos las cápsulas de muffins en la bandeja.
Pelamos las manzanas y las partimos en dados pequeños. Espolvoreamos la canela por encima y reservamos.
Mezclamos el salvado, la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
Batimos los huevos, la leche, el aceita y la vainilla.
Incorporamos la mezcla de harina  a la de huevos y mezclamos hasta que esté uniforme.
Incorporamos los dados de manzana y las pasas y mezclamos.
Rellenamos las cápsulas, ponemos un poco de streusel por encima y horneamos 25 minutos (depende del tamaño de cápsula que uséis).
Las dejamos enfriar sobre una rejilla y a desayunar!!!
Un beso y hasta mañana.

lunes, 11 de noviembre de 2013

TARTA DE FRAMBUESA

 
 
  
 Esta es la tarta que he hecho para celebrar mi cumpleaños con mis compañeros de trabajo. Tenía que buscar algo sencillo porque tuve un fin de semana muy ocupado. Entre las clases de padel de las niñas y mi clase de zumba el sábado por la mañana, por la tarde bautizo y el domingo partido de ranking de padel, no he tenido mucho tiempo así que la tarta que tenía pensado hacer la haré para la semana que viene que es el cumple de una compañera y amiga.
Bueno, otro año más, menos mal que mi hija, que es un cielo, dice que no parece que tenga "tantos" años, que aparento 25 o menos.
¡¡¡Qué ilusión!!!
Y es que estar rodeado todo el día de chicos/as de entre 18 y 22 años tendrá su efecto y algo se pegará
jejeje
Esta receta la he cogido del libro de Bea Roque, la he seguido al pie de la letra, y ha salido perfecta. Como ha dicho una compañera no es solo bonita sino que está riquísima.
Y de verdad que así es, está muy rica y aunque no lo parezca no es nada empalagosa ni pesada. Yo la he hecho de frambuesa (con la pasta de Home Chef), pero la podéis hacer de cualquier otro sabor ya que HOME CHEF tiene muchos sabores donde elegir (mango, mandarina, fresa, etc.), bueno pues una vez que sepáis de qué sabor vais a hacer la tarta empecemos.
INGREDIENTES BIZCOCHO
  • 250 g de mantequilla
  • 350 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 375 g de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250 ml de leche
  • 30 g de pasta de frambuesa Home chef (1/2 cucharada +1 cucharadita +  1/2 cucharadita) 
INGREDIENTES FROSTING
  • 400 g de nata para montar
  • 150 g de queso Philadelphia
  • 150 g de azúcar glas
  • 1/2 cucharada de pasta de frambuesa
PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos cuatro moldes de 18 cm tipo layer cake (desmoldables), los engrasamos y ponemos papel de hornear en la base.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos los huevos de uno en uno. No añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente integrado.
Añadimos el extracto de vainilla y batimos.
Poco a poco añadimos la harina y mezclamos a velocidad baja; añadimos la mitad de la leche, otro tercio de harina, la otra mitad de la leche y por último el último tercio de harina.
Dividimos esta masa en 4 partes iguales (unos 350 g cada una).
  1. no añadimos nada
  2. añadimos 1/2 cucharada de pasta de frambuesa y mezclamos con una espátula.
  3. añadimos 1 cucharadita de pasta de frambuesa y mezclamos con una espátula.
  4. añadimos 1/2 cucharadita de pasta de frambuesa y mezclamos con una espátula.
Ponemos cada una de estas mezclas en el molde, alisando la superficie con una espátula para que suba de manera uniforme.
Horneamos 30 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla (unos 15 minutos) y desmoldamos. Cuando estén totalmente fríos los envolvemos con papel film y los dejamos unas horas  para que la miga se asiente.
PREPARACIÓN DEL FROSTING
Montamos la nata, cuando comience a montarse añadimos poco a poco el azúcar glas. Añadimos el queso y seguimos batiendo, unos 2 minutos. Por último añadimos la pasta de frambuesa y mezclamos a velocidad baja.
MONTAJE DE LA TARTA
Ponemos como base el bizcocho más oscuro, ponemos mermelada de melocotón y un poco de frosting sobre ella y extendemos, ponemos el siguiente bizcocho y hacemos lo mismo; así con los cuatro.
Cubrimos de crema toda la tarta y la adornamos.
Y lista para desayunar con un café con leche y en buena compañía
Un beso y hasta mañana

viernes, 8 de noviembre de 2013

MUFFINS DE CALABAZA


Y terminamos la semana con más calabaza.
Estos muffins están muy jugosos pero grandes, en el desayuno nos tomamos medio cada uno, aunque alguno se lo tomó entero.
Yo me tomé medio pero el otro medio cayó a media mañana.
Esto no puede ser, voy a tener que volver a empezar el régimen
¿cuántas veces lo habré empezado?
Bueno, el lunes espero poneros una tarta super especial
¿Qué haré para desayunar el lunes?

Espero que me de tiempo ya que tengo un fin de semana completo; el sábado por la mañana mi clase de zumba y las de pádel de las niñas, por la tarde bautizo y el domingo partido de ranking del pádel.
En algún momento tengo que preparar la tarta que quiero hacer para el lunes, aunque no me podré complicar tanto como yo quería.
 
Bueno, no creáis que con las calabazas de esta semana hemos tenido suficiente
¡¡¡Nooooo!!!
me queda una calabaza enterita para hacerla puré y preparar algo con ella. Pero eso será para el martes o miércoles.
 

Empecemos con la receta de estos muffins.
INGREDIENTES
  • 250 g de harina
  • 2 huevos
  • 1 yogur griego
  • 125 g de azúcar moreno
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 160 g de puré de calabaza
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
PREPARACIÓN
Precalentamos le horno a 180ºC.
Ponemos las cápsulas de muffins en la bandeja.
Batimos el yogur, los huevos, el aceite y el puré de calabaza hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.
Añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y las especias. Batimos a velocidad baja.
ponemos esta mezcla en las cápsulas (las llenamos aproximadamente 2/3) y horneamos 30 minutos.
 
Dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para tomar.
Un beso y hasta mañana