BIZCOCHO DE CALABAZA

Esta receta me la descargué de una página de internet donde hay muchas recetas ricas, os la recomiendo. tenéis un montón de libros y recopilatorios para la Thermomix.

Es un bizcocho muy sencillo de hacer tanto si tenéis la thermo como si no y sale muy jugoso gracias a la calabaza.

Acordaros que cuando cozáis la calabaza (al horno, al vapor o al microondas) y la hagáis puré, podéis congelar la que os sobre.

Eso fue lo que yo hice esta navidades y ayer haciendo limpieza en el congelador saqué la que tenía  para poder preparar este bizcocho.

INGREDIENTES

• 250 g de calabaza cocida
• 250 g de azúcar
• 250 g de harina
• 3 huevos
• gasificante (sobre morado + sobre blanco), yo lo compro en Mercadona.
• 70 g de aceite de girasol
• Pasas
• Nueces

PREPARACIÓN THERMOMIX

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos un molde rectangular, lo engrasamos y ponemos papel de hornear en la base.

Ponemos en el vaso la calabaza y el azúcar y programamos 1 minuto a velocidad 6.

Añadimos los huevos y el aceite y volvemos  a programar 1 minuto a velocidad 6.

Tamizamos la harina junto el gasificante del sobre blanco. Mezclamos a velocidad 6.

Añadimos el sobre morado y volvemos a mezclar.

Añadimos las pasas y las nueces y mezclamos con una espátula.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos 50 minutos.

Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

PREPARACIÓN MÉTODO TRADICIONAL

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos un molde rectangular, lo engrasamos y ponemos papel de hornear en la base.

Ponemos en un bol la calabaza y el azúcar y batimos (con una batidora de varilla, con una minipimer, con la kitchen aid, ...) unos minutos a velocidad alta.

Añadimos los huevos y el aceite y volvemos  a batir hasta que estén todos los ingredientes bien integrados..

Tamizamos la harina junto el gasificante del sobre blanco y lo mezclamos bien.

Añadimos el sobre morado y volvemos a mezclar.

Añadimos las pasas y las nueces y mezclamos con una espátula.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos 50 minutos.

Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

  

Un beso y hasta mañana.