BIZCOCHO DE NARANJA CON ALMÍBAR DE NARANJA

 

 De nuevo otra receta de bizcocho de naranja, creo, si no recuerdo mal que este es el tercer bizcocho que hago de naranja y es que están tan jugosos y ricos.
Me encantan los bizcochos de naranja!!

Esta vez la receta es de Velocidad cuchara, blog dedicado a recetas para la termomix. Pero como ya os he comentado en alguna ocasión, no hace falta tenerla para hacer la mayoría de las recetas, lo único que hace es ayudar y simplificar mucho el trabajo.
INGREDIENTES

• 250 g de azúcar + 50 g (para el almíbar)
• La piel de una naranja
• 5 huevos
• 250 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 150 g de zumo de naranja
• 220 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química (4 g)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos un molde, esta vez he usado uno cuadrado de 20 cm de lado. Lo engrasamos y ponemos papel de hornear en la base.

POnemos en el vaso de la termomix el azúcar y la piel de la naranja, pulverizamos 10 segundos a velocidad 9.

Separamos las yemas de las claras. Montamos estas últimas a punto de nieve y reservamos.

Ponemos la mariposa, añadimos al azúcar las yemas y la mantequilla, programamos 2 minutos, 40ºC velocidad 31/2.

Vertemos 100 g de zumo de naranja y volvemos a mezclar durante 1 minuto a velocidad 3 1/2.

Añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

Si no se ha mezclado bien lo terminamos de hacer con una espátula.

Añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.

Ponemos esta masa en el molde y horneamos 35 minutos.

Mientras tanto preparamos el almíbar calentando 50 g de azúcar con 50 g de zumo de naranja. Lo echamos por encima del bizcocho y cuando esté frío lo desmoldamos.

Espero que os guste, en el trabajo ha encantado.

Un beso y hasta mañana