BIZCOCHO DE MANZANA

 

Como cada vez que paso por una librería tengo que entrar, cuando estuve la semana pasada paseando por el centro de Madrid entré en la Casa del Libro de Gran Vía. Subí a la segunda planta y que encontré...

... el libro de Alfonso López Alonso, recetas de rechupete, una de las páginas que sigo y de donde saco muchas recetas (las empanadas suyas están deliciosas).

Y, claro, como no,  salí con el libro. 

En cuanto llegué a casa a buscar una receta para desayunar. Me decanté por este bizcocho, aunque no será lo único que haga.

Bizcocho muy rico, jugoso, esponjoso y sencillo. Como casi todos los bizcochos.

Vamos a prepararlo.

INGREDIENTES

 

• 1 yogur natural
• 350 g de harina
• 4 huevos
• 125 g de mantequilla derretida.
• 250 g de azúcar
• 1 sobre de levadura química
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 3 manzanas tipo Golden
• 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos un molde, ponemos papel de hornear en la base y engrasamos las paredes. Yo he usado un molde redondo de 20 cm de diámetro.

Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadimos el yogur y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina y la levadura y la echamos a la mezcla anterior. Mezclamos y dejamos reposar 10 minutos.

Echamos la mantequilla y la sal. Mezclamos

Pelamos las manzanas, rallamos una y partimos en rodajas las otras dos.

Echamos la manzana rallada a la mezcla anterior. La echamos sobre el molde.

Ponemos las láminas de manzana sobre la masa y espolvoreamos la canela y el azúcar vainillado por encima.

Horneamos 60 minutos.

 

Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.

Espero que os guste.
Un beso y hasta mañana.



CUATRO AÑAZOS

  Hoy, lunes (29 de julio) ha sido el cumple de mi peque

y aunque lo celebraremos en septiembre con sus amigos no he podido dejarla sin su tarta de cumple para que sople las velas: CUATRO

He preparado el bizcocho de chocolate que nunca falla, el ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

y para decorarlo me fijé en la tarta que hizo una amiga para el cumple de su hija.
Para decorarlo he usado barquillos, fondant rosa (para hacer las mariposas) y virutas de colores.

 

Ahora a pensar que tarta hago para la celebración con sus amigos, me imagino que haré una de chocolate, que es lo que les gusta a la mayoría de los niños.

Bueno tengo unas semana para pensar qué tarta hago y cómo la adorno.

Un beso y hasta mañana.

 

TARTA HELADA DE CHOCOLATE

 

 El viernes tuve una barbacoa y decidí llevar algo de postre. Estuve pensando qué hacer y me acorde que hacía poco una amiga me mando por email una receta de una tarta que para estos días de calor viene muy bien. Así que me puse a hacerla en cuanto llegué del trabajo.

Ya tenía todos los ingredientes preparados, y en 5 minutos la hice. Lo único que tenéis que contar que como mínimo ha de estar 4 horas en el congelador.

INGREDIENTES

• 160 g de galletas tipo digestive (yo no tenía y por no perder el tiempo en ir a comprar usé otras)
• 100 g de mantequilla
• 600 g de nata para montar
• 400 g de leche condensada
• 40 g de cacao en polvo (yo usé valor)

PREPARACIÓN

Trituramos las galletas (con la termomix, con la minipimer, con un mortero...). Yo las puse en la termomix 5 segundos velocidad 5. A continuación incorporamos la mantequilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

Forramos un molde de 18 cm con las galletas trituradas, las aplastamos y formamos la base. Lo ponemos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Montamos la nata (termomix, batidora de varillas, ...) yo la monté en la kitchenaid.

Mientras se monta mezclamos la leche condensada con el cacao en polvo. Incorporamos esta mezcla a la nata y mezclamos con cuidado con movimientos envolventes.

Guardamos un poco de esta mezcla para decorar y ponemos el resto sobre la base de galletas.

La parte que hemos guardado para decorar la ponemos en una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto. Por encima puse perlitas rosas y blancas pero se puede poner también lacasitos, m&m, virutas, ...

 

La metemos en el congelador al menos 4 horas.

Y lista para comer

DELICIOSA, Mmmmmmm!!!!!

Que bien nos lo pasamos. Y que rico estaba todo. Me encantan las barbacoas.

Hasta mañana, un beso



ARROZ AL HORNO

A veces mis amigos me dicen si solo cocino dulces, pero no, también me gusta cocinar salado. Me gusta cocinar cualquier cosa y estar horas metida en la cocina.

Esta semana se me antojó hacer arroz al horno. Y es que últimamente estoy muy ñoña y no hago más que recordar cosas de mi infancia y juventud: la leche merengada de La Suiza, tarta de chocolate  y los cinnamon rolls de Hellen's, las violetas de la tienda La Violeta...Así que he aprovechado unos días que he estado sin niñas para estar toda la tarde paseando por Madrid e ir a casi todos estos sitios.

Este arroz lo hacía mi hermano hace años, y ahora me toca hacerlo a mí. Estaba riquísimo.

INGREDIENTES (Para 6 personas)

• 300 g de arroz yo usé arroz bomba)
• 150 g de morcilla (mejor de arroz para que no se deshaga)
• 300 g de panceta (en lonchas gruesas)
• una cabeza de ajo
• 200 g de garbanzos (yo usé los que ya están cocidos)
• 1 patata
• 800ml de caldo de pollo (hirviendo)
• 1 cucharadita de pimentón
• Unas hebras de azafrán
• 1 tomate
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 220ºC.

Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas.

Partimos la panceta en dados.

Pelamos la patata y la partimos en dados.

En una cazuela de barro calentamos el aceite. Añadimos la panceta y la mitad de la morcilla y las doramos unos 5 minutos. Incorporamos la patata y seguimos con la cocción 2 minutos más.

Añadimos el arroz y lo dejamos al fuego, sin dejar de remover otros 2 minutos más.

Espolvoreamos el pimentón y el azafrán. Añadimos el caldo (hirviendo) y los garbanzos. Ponemos la cabeza de ajo en el centro y colocamos las rodajas de tomate y de morcilla alrededor.

 

Horneamos unos 20 minutos. Lo dejamos reposar 2 minutos,

y a comer!!!!

Espero que un guste

Un beso y hasta mañana 

HELADO DE LECHE MERENGADA

 Sigo con los helados, hoy lo he hecho de leche merengada.

Este helado me recuerda mucho a mi infancia. Cuando era pequeña iba con mis padres, de vez en cuando, a una cafetería que se llama LA SUIZA, en el centro de Madrid, y su especialidad era el helado de leche merengada, y por encima ponían un merengue delicioso.

¡Qué recuerdos!

La semana que viene creo que voy a ir a dar un paseo por Madrid, si deja de hacer este calor, y me pasaré por La Suiza a tomar una deliciosa leche merengada. Así reviviré viejos recuerdos.

Voy a  hacer dos tipos de helado de leche merengada, uno de la forma tradicional, leche, limón y canela. Y otra forma utilizando la pasta de Homechef.

Quiero saber si hay diferencia (de sabor) entre utilizar este tipo de pastas o no.

Hoy helado de leche merengada SIN PASTA DE HOMECHEF.

INGREDIENTES

• 500 ml de leche
• 2 claras de huevo
• 150 g de azúcar
• 1 ramita de canela
• la piel de un limón
• canela molida (para decorar)

PREPARACIÓN

Ponemos a calentar la leche con 100 g de azúcar , la rama de canela y la piel de limón. Lo dejamos que cueza 5 minutos a fuego lento.

Quitamos la canela y el limón y la dejamos enfriar. 

Montamos las claras a punto de nieve junto con 50 g de azúcar. Añadimos el merengue a la leche, con cuidado. Lo ponemos en la heladera durante 25 minutos. Luego lo ponemos en un tupper y al congelador unas 2 horas aproximadamente.

Para decorarlo espolvoreamos canela por encima.

Delicioso
Un beso.
Hasta mañana.

SOBAOS PASIEGOS (DE GELI)

  

Este fin de semana he estado en Santander.

Que ciudad tan bonita.

 

Ha sido una visita relámpago, estuve desde el viernes por la tarde hasta el domingo.

Pero bueno, me queda poco para estar mucho más tiempo. Si todo va bien estaré allí casi todo agosto.

Cada vez que voy, aunque sea como esta vez tan solo 2 días, hago una visita a mis tiendas favoritas, y claro está, siempre compro algo.

Donde no me ha dado tiempo a ir es a Selaya, a comprar los sobaos más ricos que he tomado, y como me he quedado con las ganas pues he decidido hacerlos yo.

Busqué por internet y encontré la receta de los sobaos de Geli, y nada más salir de trabajar los he hecho.

He de decir que están muy ricos, pero me sigo quedando con los de El Macho, así como con sus quesadas.

 

INGREDIENTES

• 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 250 g de azúcar
• 3 huevos
• 150 g de harina
• 1 cucharada de miel

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos los moldes para sobaos.

Batimos la mantequilla, el azúcar y la miel. Añadimos los huevos uno a uno hasta obtener una masa homogénea. Añadimos la harina y mezclamos con cuidado.

Repartimos la masa en los moldes que hemos preparado o en cápsulas para magdalenas y horneamos durante 20 minutos.

Delicioso con un vaso de leche bien fría.

Un beso y hasta mañana

HELADO DE PLÁTANO Y NUECES

Otra vez lunes,

¡GENIAL!

No, no estoy loca, los lunes me gustan, y ahora mucho más ya que por la tarde tenemos la reunión semanal de las "mañosas"
Hoy hemos hecho aplicaciones en camisetas. Que bien nos lo hemos pasado.

y para merendar he preparado helado de plátano y  bizcocho de quesitos.
También hemos tomado granizado de limón, granizado de café y sandwiches de rúcula, queso azul y nueces. Todo estaba delicioso.
 

La verdad es que no me arrepiento para nada de haberme comprado la heladera. Al principió pensé

otro cacharro más

pero la verdad es que la estoy sacando partido y salen unos helados deliciosos y muy sanos.

Esta receta la he sacado de una revista, "Cocina fácil de Lecturas".

INGREDIENTES

 

• 3 plátanos
• 100 g de azúcar glas
• 250 ml de leche
• 200 ml de nata para montar
• 50 g de nueces

PREPARACIÓN

Con la minipimer, o cualquier batidora, hacemos un puré con los plátanos. Añadimos la leche, la nata y el azúcar y volvemos a batir.

Vertemos la mezcla en la heladera y la ponemos en marcha, 25 minutos.

Pasado este tiempo ponemos el helado en un tupper y lo dejamos en el congelador 3 horas más o menos.

Y ya está.

Sencillo, ¿verdad?

No os preocupéis si no tenéis heladera, también se pueden hacer estos riquísimos helados, aunque puede que os lleve algo más de tiempo.

¿Cómo hacer helados sin heladera?

 

Hasta mañana. Un beso



HELADO DE YOGUR

Cansada de no poder tomar casi nada de lo que hago he decidido preparar algo, que aunque sea en pequeñas cantidades sí pueda comerlo.

He pensado que el helado de yogur engorda poco, aunque lo he hecho con yogures griegos, la próxima vez lo haré con yogures desnatados.

De nuevo a utilizar la heladera.

Más sencillo no puede ser este helado, y refrescante, y rico, y, ....

INGREDIENTES

• 7 yogures (yo he utilizado griegos)
• 100 g de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillada

PREPARACIÓN

Mezclamos los yogures con el azúcar y con el azúcar vainillada.

Lo ponemos en la heladera durante 25 minutos.

Pasado este tiempo ponemos el helado en un tupper y al congelador unas tres horas.

Hasta mañana.
Un beso.