BIZCOCHO DE NUECES

¿Os apetece merendar un bizcocho delicioso?

Pues este os va a encantar.

Es facilísimo de preparar y podéis adaptarlo a vuestros gustos, cambiando las nueces por almendras, pistachos, anacardos, o añadiendo pasas, o 125 g de chocolate fundido, ¡delicioso!

Esta receta es del libro Postres de rechupete. He hecho ya varias recetas de este libro me encanta.

INGREDIENTES

•  350 gs de harina
• 200 gs de azúcar
• 1 sobre de levadura Royal
• 2 huevos
• 250 ml de leche entera
• 100 g de nueces enteras
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharada de cafe soluble
• 2 cucharadas de azúcar para la costra
• 100 g de mantequilla
• 1 pellizco de sal
• La ralladura de un limón

 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos un molde, ponemos papel de hornear en la base y engrasamos las paredes. Yo he usado un molde redondo de 20 cm de diámetro.

Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadimos la leche y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina y la levadura y la echamos a la mezcla anterior. Mezclamos y dejamos reposar 10 minutos.

Echamos la mantequilla, el café, la ralladura del limón, las nueces y la sal. Mezclamos.

Vertemos esta mezcla sobre el molde.

Espolvoreamos la canela y el azúcar por encima.

Horneamos 60 minutos.

 

 Y listo

 Espero que os haya gustado esta receta y que la hagais. Un beso y hasta mañana.

GREEN SMOOTHIE

Hace unos meses me regalaron un “smoothie maker”, es una especie de batidora pequeña para hacer batidos de manera individual. Y desde entonces, casi todos los días me tomo mi zumo de frutas y verduras.

Están ahora muy de moda los Green Smoothie, son batidos de color verde de frutas y verduras, y aunque tienen un aspecto poco apetecible están deliciosos. Además tienen muchas ventajas como 

• Eliminación de toxinas
• Depuración del sistema digestivo
• Aporte de vitaminas y minerales
• Purificante
• Saciante
• Fácil preparación

Este que me hice para tomar ayer a media mañana lleva pera, canónigos, pepino y agua. Este es un ejemplo, pero podéis combinar las frutas y verduras como más os gusten. Os dejo un cuadro que he hecho con los ingredientes que podéis combinar.

  

LIQUIDO	VERDURAS VERDES	FRUTA
Leche de almendras	Canónigos	Manzana
Leche de coco	Espinacas	Pera
Leche	Lechuga	Piña
Agua de coco	Col	Mango
Zumo natural	Pepino	Naranja
Agua	Berros	Melocotón
Té	Hierbabuena	Fresas
Yogur	Menta	Plátano
	Acelgas	Kiwi

INGREDIENTES

• 125 ml de zumo de naranja
• 1 pera
• ½ pepino
• 1 puñadito de canónigos

PREPARACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos unos segundos.
Y ya está. Fácil ¿verdad?
Yo lo que hago es poner la fruta y verdura en la nevera para que esté fresco, y si no, cuando me lo tomo en el trabajo lo que hago es echar algún cubito de hielo.

Ya os iré poniendo más recetas de estos deliciosos batidos.

Un beso y hasta mañana

BROWNIE CON GALLETAS OREO

El viernes pasado María, mi hija mayor, quiso preparar la merienda y nos hizo un brownie con galletas oreo. 

Yo lo único que hice fue buscar la receta y meter el molde en el horno. Todo lo demás lo hizo ella, así que vosotros también tenéis que poder. En 40 minutos está listo (preparación + horneado).
A mis hijas les encanta cocinar, tanto a la mayor como a la peque. Cuando hago bizcochos, la peque me ayuda a mezclar el azúcar con los huevos, a echar la harina, ...
Y ,luego lo recogen todo fenomenal. Friegan los cacharros, barren y friegan el suelo de la cocina. Una maravilla. Se entretienen un montón.

Tenéis que hacerlo. Está delicioso, jugoso, dulce, con mucho chocolate, …

INGREDIENTES

• 160 g de mantequilla
• 200 g de chocolate negro
• 3 huevos
• 2 claras
• 1 cucharadita de vainilla en pasta (si no tenéis no pasa nada)
• 165 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 120 gr de galletas oreo

PREPARACIÓN

Engrasamos un molde (yo he usado uno rectangular de 24cm x 18cm; si no tenéis uno rectangular podéis usar uno cuadrado de 20 cm de lado) con spray desmoldante o con aceite. Ponemos papal de hornear en la base (así es más fácil desmoldarlo).

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos al fuego un cazo con la mantequilla y el chocolate negro. Lo ponemos a fuego medio y calentamos hasta que se derrita el chocolate. Removemos constantemente. Reservamos

Batimos los huevos, las claras y la vainilla, hasta que esté esponjosa. Lo podemos batir con la batidora de varillas, con el robot o a mano.

Incorporamos el azúcar moreno poco a poco y batimos a velocidad baja.

Añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo a velocidad baja, hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.

Añadimos la harina y el cacao, y mezclamos con una espátula.

Partimos las galletas en trozos, incorporar la mitad a la masa, y mezclamos.

Echamos la masa en el molde y ponemos el resto de las galletas oreo por encima (por encima mi hija ha puesto galletas oreo minis).

Horneamos durante 30 minutos. (En este caso no sirve el “truco del palillo”, ya que en el brownie el palillo sale manchado).

Mi hija no pudo esperar y se tomó un trozo casi recién salido del horno.

Yo os aconsejo tomarlo cuando se haya enfriado del todo, está muchísimo más rico y el bizcocho se ha asentado.
Y si tenéis helado de vainilla para acompañarlo, ....

Espero que os haya gustado.
Un beso y hasta mañana.