BIZCOCHO DE MIEL Y NUECES



Qué ricos están todos los bizcochos. Ya sean con frutas como manzana, naranja, peras, ... o con frutos secos como nueces. almendras, ... 

Hoy una receta algo calórica y mañana una light. Así el régimen no lo echo a perder. 

INGREDIENTES BIZCOCHO

• 200 g de mantequilla
• 200 g de harina
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• 1/4 cucharadita de sal
• 25 g de yogur natural
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de miel
• 60 g de nueces (troceadas)

INGREDIENTES SIROPE

• 1 cucharada de miel
• 50 ml de agua

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170ºC.

Engrasamos un molde rectangular y ponemos papel de hornear en la base. (podeis usar un molde redondo o de cualquier forma).

Tamizamos la harina, levadura y sal.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que tengamos una mezcla esponjosa. Añadimos los huevos de uno en uno (no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien incorporado).

Echamos la harina y mezclamos lo justo.

Añadimos el yogur, el extracto de vainilla y una cucharada de miel. Batimos.

Echamos las nueces y mezclamos con una espátula.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante una hora. Pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla

Mientras preparamos un sirope con la miel y el agua, lo llevamos a ebullición, hasta que se reduzca casi la mitad del agua.

Vertemos este sirope sobre el bizcocho (todavía en el molde y caliente).

Pasado un rato lo desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Hasta mañana y un beso.