CRINKLES DE CHOCOLATE

Después de un largo paréntesis, creo que por fin vuelvo a centrarme y a publicar alguna receta, espero poder hacerlo semanalmente. 

Sigo liada con muchas cosas, a veces demasiadas, pero es que no puedo estar sin hacer nada y cada vez me involucro en más proyectos. A veces me falta tiempo, pero disfruto con lo que hago así que a seguir. Supongo que todo es cuestión de saber organizarse y disfrutar con lo que se hace.

Bueno vayamos con la receta de hoy, unas galletas deliciosas. Espero que os gusten.

Desde hace tiempo quería hacer estas galletas, pero por unas cosas u otras no las hacía, hasta el jueves pasado que me puse con ellas. Y las repetiré en breve ya que están deliciosas, son muy fáciles de hacer, llevan muy poco tiempo de preparación y menos aún de horneado. Lo único que hay que dejar la masa unas horas en la nevera, pero si tenéis prisa este tiempo se puede acortar.

INGREDIENTES

• 250 g de chocolate (yo usé Nestlé postres)
• 60 g de mantequilla
• 200g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• Azúcar glas (para rebozar)

PREPARACIÓN

Derretimos a fuego suave la mantequilla y el chocolate.

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y que haya doblado caso su volumen.

Añadimos el chocolate y mezclamos bien.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo echamos a la mezcla anterior.

Mezclamos bien.

Guardamos la masa en la nevera. Yo la dejé una hora (en a receta ponía que se dejase 3 horas). No tenía mucho tiempo ya que empecé a hacerlas a las 6 de la tarde.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mientras vamos haciendo bolitas con la masa (el tamaño depende de cómo queráis las galletas de grandes) y las rebozamos en azúcar glas. Las ponemos sobre la vendeja del horno, a la que previamente la hemos puesto papel de hornear.

Horneamos 15 minutos.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla y listas.

Son fáciles de hacer ¿verdad? 

Ánimo y a ver si las hacéis. Veréis como os gustan.

 Un beso y hasta mañana

CHOCOLATE MUG CAKE

Otro día más, y otra semana, y otro mes. ¡Qué horror!

Entre unas cosas y otras he ido dejando de lado el blog. Esto no puede ser. Debo ser más constante, lo único que me meto en tantos proyectos y quiero hacer tantas cosas que al final me falta tiempo. pero bueno, organizándome un poco creo que podré retomar el blog y por lo menos hacer una o dos publicaciones semanales. Porque lo que no he hecho ha sido dejar de cocinar.

Retomemos las recetas.



Hoy os propongo una receta para aquellos que tengáis peques la hagan solitos. Y para los que no tenéis peques ya sabéis que no hay excusa para no hacerla, de lo sencilla que es.

Esta receta la he cogido del libro que me auto regalé en Semana Santa. Ya hace unos meses pero hasta hace unos días no lo estrené, aunque sí lo había estado ojeando.

Mis hijas querían hacer un bizcocho de chocolate, y la verdad es que a mí mucho no me apetecía así que se me ocurrió que lo hiciesen ellas solitas y se lo tomasen casi de inmediato. 

Cada una se cogió una taza, un bol y a mezclar los ingredientes.

Yo no estaba muy convencida de este tipo de bizcochos, sobre todo porque en vez de meterlo en el horno se hace en el microondas. pero que sorpresa me llevé cuando lo terminaron de hacer. Qué rico, qué esponjoso, que suave, .... Creo que haré casi todos los que vienen en el libro.

INGREDIENTES

• 1½ cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de chocolate para postres o fondant
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 1½ cucharadas de harina
• ¼ de cucharadita de levadura

PREPARACIÓN

Ponemos el chocolate y la mantequilla en un cuenco apto para microondas y lo fundimos durante 30 segundos a máxima potencia. Removemos. Si no está totalmente fundido lo ponemos otros 10 segundos más.
Añadimos el azúcar y el huevo, y batimos.
Incorporamos la harina, la levadura y mezclamos bien todos los ingredientes.
Vertemos la masa en la taza. (Tiene que llegar como hasta unos 3 cm del borde).

Cocemos a 800 W durante 1 minuto. Bajamos la potencia a 600W, giramos la taza 180º sobre sí misma y cocemos durante unos 50 segundos más.
Dejamos templar unos minutos y ya está listo para comer.

Espero que os guste.

Besos a todos/as. Hasta mañana.

BROWNIE CON GALLETAS OREO

El viernes pasado María, mi hija mayor, quiso preparar la merienda y nos hizo un brownie con galletas oreo. 

Yo lo único que hice fue buscar la receta y meter el molde en el horno. Todo lo demás lo hizo ella, así que vosotros también tenéis que poder. En 40 minutos está listo (preparación + horneado).
A mis hijas les encanta cocinar, tanto a la mayor como a la peque. Cuando hago bizcochos, la peque me ayuda a mezclar el azúcar con los huevos, a echar la harina, ...
Y ,luego lo recogen todo fenomenal. Friegan los cacharros, barren y friegan el suelo de la cocina. Una maravilla. Se entretienen un montón.

Tenéis que hacerlo. Está delicioso, jugoso, dulce, con mucho chocolate, …

INGREDIENTES

• 160 g de mantequilla
• 200 g de chocolate negro
• 3 huevos
• 2 claras
• 1 cucharadita de vainilla en pasta (si no tenéis no pasa nada)
• 165 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 120 gr de galletas oreo

PREPARACIÓN

Engrasamos un molde (yo he usado uno rectangular de 24cm x 18cm; si no tenéis uno rectangular podéis usar uno cuadrado de 20 cm de lado) con spray desmoldante o con aceite. Ponemos papal de hornear en la base (así es más fácil desmoldarlo).

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos al fuego un cazo con la mantequilla y el chocolate negro. Lo ponemos a fuego medio y calentamos hasta que se derrita el chocolate. Removemos constantemente. Reservamos

Batimos los huevos, las claras y la vainilla, hasta que esté esponjosa. Lo podemos batir con la batidora de varillas, con el robot o a mano.

Incorporamos el azúcar moreno poco a poco y batimos a velocidad baja.

Añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo a velocidad baja, hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.

Añadimos la harina y el cacao, y mezclamos con una espátula.

Partimos las galletas en trozos, incorporar la mitad a la masa, y mezclamos.

Echamos la masa en el molde y ponemos el resto de las galletas oreo por encima (por encima mi hija ha puesto galletas oreo minis).

Horneamos durante 30 minutos. (En este caso no sirve el “truco del palillo”, ya que en el brownie el palillo sale manchado).

Mi hija no pudo esperar y se tomó un trozo casi recién salido del horno.

Yo os aconsejo tomarlo cuando se haya enfriado del todo, está muchísimo más rico y el bizcocho se ha asentado.
Y si tenéis helado de vainilla para acompañarlo, ....

Espero que os haya gustado.
Un beso y hasta mañana.