TAZAS-GRAMOS-MILILITROS

En muchas de las recetas que encontramos las cantidades no vienen en gramos sino en CUPS (tazas) o TBS (TABLESPOON = cuchara) o tsp (TEASPOON = cucharadita) o pounds o cualquier otra medida menos gramos. Para ello es necesario tener unos medidores de tazas y cucharas.

Estos que os muestro a continuación los tengo desde que era una niña, creo que no exagero si os digo que tienen 30 años, por lo menos. Nos los trajo mi tía de EEUU.

 

  

Muchos a lo mejor no teneis estos medidores, pero no os preocupeis porque tiene solución. En internet hay multitud de páginas con conversiones ya hechas que nos son de gran ayuda.

¿ Qué haríamos hoy en día sin internet?

Nos hemos acostumbrado a encontrar todo aquello que buscamos en cuestión de segundos.

¿Qué sería de nosotros si hoy no tuviésemos móvil, portatil, internet, ...?

Bueno, como os he dicho en internet podemos encontar muchas páginas con convertidores (tipo calculadoras) que directamente calculan la equivalencia entre tazas-gramos-mililitros o  tablas con las conversiones ya hechas. Es cierto que difieren un poco entre ellas, pero no hay una diferencia mayor a 10 gramos.

Por cierto, el otro día me compré estos nuevos medidores, que aunque los que tenía estaban bien estos nuevos son más alegres por el colorido que tienen.

 

 

 

Lo único que teneis que tener en cuenta es que no pesa lo mismo una taza de harina que 1 taza de azúcar o de mantequilla, por eso hay que calcular la equivalencia para cada uno de los ingredientes.

Yo os dejo varias tablas que he encontrado muy completas.  

 

MEDIDAS PARA LIQUIDOS Y SOLIDOS SISTEMA IMPERIAL	EQUIVALENCIAS SISTEMA METRICO
DE CUPS (TAZAS) A MILILITROS	1 cup 240 ml ½ cup 120 ml 1/3 cup 80 ml ¼ cup 60 ml
De cups litros	Multiplicar las “cups” por 0,24
Ejemplo: ¿Cuanto son 3 cups en mililitros? 3 x 0,24 = 0,72 litros. 0,72 litros x 1000 = 720 mililitros
CUPS DE HARIZA Y AZÚCAR GLASS	1 cup 120 g ¾ cup 85 g 2/3 cup 75 g ½ cup 60 g 3/8 cup 45 g 1/3 cup 40 g ¼ cup 30 g 1/8 cup 15 g
CUPS DE MANTEQUILLA Y AZÚCAR BLANCO	1 cup 225 g ¾ cup 170 g 2/3 cup 150 g ½ cup 115 g 3/8 cup 85 g 1/3 cup 75 g ¼ cup 55 g 1/8 cup 30 g
1 Libra = 1 Pound	454 gramos
Onzas (ounces) 1 fl. Ounce = 1 onza líquida	28 ml.
Onzas a gramos  Ejemplo: 4 Ounces son 112 g (4 x 28 =112)	Multiplicar las onzas por 28
Pint = 1 pinta = 2 cups = 16 fl. ounces	0,4 l. = 400 ml.
Quart = 2 pintas = 4 cups = ¼ de galón	0,95 l. = 950 ml.
Gallone = 1 galón = 4 quarts = 16 cups	3,8 litros = 3.800 ml.
Pound = 1 pound = 16 ounces
Pounds en kilos Ejemplo: 2 Pounds son 0,9 Kilos ( 2 x 0,45 = 0,9) que pasados a gramos son 900 g. (0,9 x1000= 900).	Multiplicar los pounds por 0,45
Teaspoon para líquidos y sólidos	1 teaspoon 5 ml/g ¾ teaspoon 4 ml/ g ½ teaspoon 2,5 ml/g ¼ teaspoon 1,25 ml/g
1 Tablespoons = 3 teaspoon	15 ml/gramos
1 Stick of butter	125 g de mantequilla

CUCHARAS
1 Cucharada sopera rasa sin copete (9 cc)	4 cc 7 g de harina Aprox. 10 g de sal 10 g de azúcar 1 g de edulcorante polvo 6 g de leche polvo 10 g levadura seca 9 g de agua, leche, miel o zumo de limón. 8 g de aceite
1 Cucharadita sin copete (4 cc)	3 g de harina 5 g de sal 5 g de azúcar 0,5 de edulcorante polvo 2 g de leche polvo 3 g de levadura seca 4 g de agua, leche, miel o zumo de limón 4 g de aceite



 

TAZAS	VASOS Y COPAS
½ taza 100 cc 1 taza 200 cc 2 tazas 400 cc 5 tazas 1 litro	1 vaso de los de agua     200 ml 1 vaso de los de vino     100 ml 1 copa de las de cognac    40 – 50 ml

LEVADURA FRESCA	LEVADURA SECA
22 g	4 g

HUEVOS
Un huevo	58,33 % clara 30% yema 11,66 % cáscara
1 huevo entero con cáscara	grande + de 65 g mediano 55 – 60 g pequeño 50 g
1 huevo mediano	Entero 60 g Sin cáscara 53 g Solo clara 35 g Solo yema 18 g

También os dejo las equivalencias de medidas para los moldes

MEDIDAS LONGITUD SISTEMA IMPERIAL Moldes	MEDIDAS LONGITUD SISTEMA METRICO Moldes
1/8 pulgada/inch 1/4 pulgada/inch 1/2 pulgada/inch 1 pulgada/inch 3 milímetros 6 milímetros 1,25 centímetros 2,5 centímetros 9 inch cake pan 10 inch cake pan molde de 22 cm. molde de 25 cm. 8 by 8 inches cake pan 9 by 5 inches cake pan molde de 20 por 20 cm molde de 23 por 12 cm 9 by 13 inches cake pan molde de 22 por 33 cm

y las equivalencias entre grados Fahrenheit y grados Celsius

TEMPERATURAS FAHRENHEIT	TEMPERATURAS CELSIUS
225 110 250 120 275 140 300 150 325 160 350 180 375 190 400 200 425 220 450 230 475 240

Espero que os resulte útil.

Hasta mañana

Un beso

 

 

 

BIZCOCHO MARMOL CON LECHE CONDENSADA

Hoy quería hacer un bizcocho normal, ya que a Carmen (una amiga y asidua a mis desyunos Nebrija) es lo que le gusta.

Es muy muy sencillo de hacer.

Bueno pues después de decidirme por este bizcocho y empezar a prepararlo todo, me acordé que Carmen hoy no venía. Que se le va a hacer. El lunes haré otro para ella.

Como os decía, este es un bizcocho muy sencillo de hacer y aunque parezca mentira no es muy dulce, a pesar de llevar leche condensada. A mi me gustan los bizcochos dulces por lo que la próxima vez que lo haga añadiré 2 cucharadas de azúcar.

 

Empecemos.

 

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 220 g de leche condensada
• 1 yogur natural
• 100 g de aceite (yo usé de girasol, en la receta ponen aceite de oliva variedad arberquina)
• 250 g de harina
• 8 g de levadura
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 yogur natural

PREPARACIÓN

 

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde (yo he usado uno alargado, tipo plumcake)

Tamizamos la hariza junto con la levadura.

batimos los huevos hasta que blanqueen (2-3 minutos). En este punto, si quereis el bizcocho más dulce se añaden las dos cucharadas de azúcar.

Añadimos la leche condensada, el yogus, el aceite y la esencia de vainilla. Batimos hasta que esté bien mezclado.

Añadimos la harina y la integramos con cuidado (con una espátula o conuna cuchara de madera).

Separamos la mitad de la masa y añadimos el cacao. Mezclamos bien.

Ponemos en el molde una capa de masa sin cacao, una capa de masa con cacao, así hasta que no nos quede nada de masa.

Metemos un un cuchillo, un palo de brocheta, un palillo grande, o cualquier utensilio similar en la masa y desde una de las esquinas hacemos un zigzag por toda la masa, hasta acabar en el otro extremo.

Horneamos unos 45 minutos.

Lo dejamos enfriar sobre una rejilla, desmoldamos y a esperar que se enfie para poder tomar un poco.

 

 

Yo a veces no puedo esperar y según lo desmoldo tengo que probarlo.

 

Hasta mañana

Besos